- Dirección: Calle Alcalde José de la bandera, 7 y 9
- Horario: Almuerzo 14:00-16:00
- Teléfono de reservas: 954 540 000
- Cierra: Domingos y Lunes
- Web: Abantal
12 años, teníamos doce años que celebrar y un regalo que aprovechar. Buscada la fecha y decidido que sería un almuerzo y no una cena ya teníamos todo para poder disfrutar del menú degustación con maridaje de Abantal.
Un menú que para nada se queda corto y del que no creo que nadie termine con hambre, en un lugar acogedor moderno y con un magnífico servicio.
Al recibirnos se nos ofrece una bebida de cortesía, en nuestro caso pudimos elegir entre cerveza o cava, tras introducirnos el menú de manera general comenzamos con dos aperitivos acompañados por un amontillado jerezano muy rico, Maestro Sierra.
El primer aperitivo, papas aliñas, palitos de anís y pimentón, galletas de chorizo y parmesano terminando con unas ortiquillas.
El segundo fue un ajoblanco con almejas, ciruelas pasas y orejones.
El segundo fue un ajoblanco con almejas, ciruelas pasas y orejones.
A lo largo de todo el menú pudimos probar diferentes tipos de panes para acompañar los platos.
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| Pan de aceite, pan de nueces y pan blanco |
Y este fue el menú completo que degustamos:
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| Galete de atún rojo, escabeche de naranja, granizado de pepino y aire de hierbabuena. Esparragos blancos, bacalao confitado con patata, ali oli de ajo negro y bizcocho de cebollas. Y para beber un blanco de la rioja, Tierra. |
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| Corvina, migas de aceitunas negras, caballa y algas |
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| Un Marcelino Serrano etiqueta negra 2011 de tierras jienenses y el magnífico arroz de ibéricos con bacalao |
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| Para continuar un Sancha Pérez 2013 de tierras gaditanas y la presa ibérica adobada con crema trufada de calabaza asada, hongos, pomelo y lima |
A partir de este punto llegaron los postres acompañados por un Pedro Ximénez, La Cañada de Pérez Barquero, fantástico.
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| Poleá ligera con pestiño y helado de canela, y el plum cake de platano, cremoso de chocolate y toffee |
Terminamos con un café acompañado por unos aperitivos este menú con tintes muy andaluces, tanto en los platos como en los vinos.
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Fantástico menú y fantástica compañía.
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